Tumis kangkung adalah salah satu hidangan sayuran yang sangat populer di Indonesia dan berbagai negara Asia Tenggara lainnya. Kangkung, dengan daun hijau yang segar dan renyah, diolah menjadi hidangan lezat yang sering menjadi favorit dalam masakan sehari-hari. Artikel ini akan mengulas resep sederhana untuk membuat tumis kangkung yang enak dan pedas.
Bahan-Bahan:
1. Kangkung:
- 1 ikat kangkung (sekitar 300 gram), potong-potong menjadi bagian lebih kecil.
2. Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (sesuai selera pedas)
- 1 sendok teh terasi (opsional, untuk rasa ekstra)
- 1/2 sendok teh garam
3. Bumbu Cair:
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1/4 cangkir air
4. Minyak:
- Minyak sayur secukupnya untuk menumis
Baca Juga : Resep Nasi Goreng: Lezatnya Masakan Indonesia yang Ikonik 😋😋
Langkah-Langkah:
1. Persiapan Kangkung:
- Bersihkan kangkung dengan baik, terutama jika ada tanah atau kotoran pada akarnya. Potong kangkung menjadi bagian lebih kecil, pisahkan daun dari batangnya. Anda dapat menggunakan kedua bagian ini dalam hidangan.
2. Tumis Bumbu Halus:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum. Jika Anda suka rasa yang lebih kaya, tambahkan terasi pada saat ini.
3. Masukkan Kangkung:
- Tambahkan kangkung yang telah dipotong ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan biarkan kangkung layu. Kangkung akan mengempis dan berubah warna menjadi lebih cerah.
4. Tambahkan Bumbu Cair:
- Campurkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, dan air ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan sayuran meresap bumbu.
5. Aduk-Aduk:
- Terus aduk tumisan hingga kangkung menjadi lembut dan semua bumbu meresap sempurna. Pastikan kangkung tetap renyah.
6. Penyajian:
- Angkat tumis kangkung dari wajan dan sajikan di piring saji.
Tumis kangkung yang lezat siap disantap! Hidangan ini sering disajikan sebagai pelengkap dalam masakan Indonesia, dan dapat dinikmati bersama nasi hangat. Anda juga dapat menambahkan irisan tomat atau mentimun sebagai pelengkap, atau sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda dengan menambahkan lebih banyak cabai merah.
Tumis kangkung adalah hidangan sayuran yang sederhana namun lezat, dan bisa menjadi pilihan sempurna untuk menu sehari-hari Anda.
Selamat mencoba!
Social Media